Kemarin saya main ke rumah kerabat saya untuk silaturahmi. Sebelum pulang saya disuguhkan ayam goreng dan rasanya renyah bahkan masih mengingatkan rasanya sampai sekarang.
Menu yang ada di atas meja tidak aneh-aneh, hanya ayam goreng kentaki, sambal, dan oseng kacang panjang. Yang paling menonjol dari semua itu adalah ayam goreng kentakinya yang sangat renyah sehingga saya akan merekomendasikan ke kalian.
Resepnya cukup mudah, resep ini hampir sama dengan ayam goreng krispi ala kfc sehingga rasanya renyah.
Resep Ayam Kentaki
| Bahan-Bahan | Takaran |
|---|---|
| ayam segar | 500 g |
| tepung trigu apa aja | 500 g |
| mujung meizena | 1 sdm |
| baking powder | 1 sdt |
| bawang putih | 4 siung |
| ketumbar | 1/2 sdt |
| garam | 1 sdm |
| penyedap rasa | 1 saset |
| air | secukupnya |
| Cara Mengolah |
|---|
| Membersihkan ayam lalu campur bawang, ketumbar, garam yang telah dilumatkan biarkan sepanjang 30-60menit |
| Campur tepung terigu, baking powder, meizena, penyedap rasa, garam, mrica |
| Lalu mengambil sedikit tepung trigu orisinal berikan air untuk adonan menguasai cair |
| Keringkan ayam yang telah dimarined ± 1jam lalu masukan di dalam tepung kering lalu ketepung cair 2 atau 3x diulangi sesuai dengan selera (kalau dapat tepung keringnya simpan di topeles trus kocok2 supaya kriting kriting manjah hehe) |
| Panasi minyak goreng sampai betul-betul panas, lalu masukan dan nantikan sampai kuning keemasan |
Setelah berhasil membuat kentaki ayam renyah di atas, kalian akan merasakan kenikmatan yang hampir sama dengan ayam goreng kfc yang kerenyahannya tiada duanya. Semoga dengan adanya resep ini jadi lebih suka memasak dan referensi memasaknya meningkat.