Kali ini saya ada olahan menarik yang patut anda coba buat dirumah yaitu sambel goreng ati ampela ayam yang rasanya nikmat. Untuk anda pecinta pedas, masakan ini cocok banget untuk dicoba terutama saat kondisi yang panas seperti sekarang.
Cara pembuatannya simpel dan bisa dipraktekan yang baru belajar memasak. Semua resep yang saya tulis bisa dipraktekan pemula atau yang baru mencoba belajar memasak. Berikut resepnya:
Resep Sambal Goreng Ati Ampela
| Bahan-Bahan | Takaran |
|---|---|
| ati ampela | 10 pasang |
| kentang ukuran kecil | 7 buah |
| bumbu racik ayam goreng | 1/2 bungkus |
| Daun salam dan daun jeruk | 1 daun |
| Garam, gula, kaldu bubuk | Secukupnya |
| Minyak goreng | Secukupnya |
| Bumbu Halus | Takaran |
|---|---|
| bawang putih | 4 siung |
| bawang merah | 10 buah |
| cabe merah keriting | 12 buah |
| tomat | 1 buah |
| Cara Mengolah |
|---|
| Kupas kentang, bersihkan sampai bersih, potong dadu lalu goreng sampai masak, angkat pinggirkan |
| Bersihkan sampai bersih ati ampela, ungkep dengan 1/2 buntel bumbu racik ayam goreng, air seperlunya dan 2 helai daun salam dan 3 helai daun jeruk sampai matang. Angkat, dinginkan lalu potong2 dan goreng sesaat saja. Pinggirkan |
| Panasi tersisa minyak sisa goreng ati ampela lalu oseng bumbu jus dan 2 helai daun salam dan 3 helai daun jeruk sampai masak dan wangi |
| Tambah garam, gula, kaldu bubuk. Saran kentang dan ati ampela aduk sampai rata. Revisi rasanya. |
| Angkat dan suguhkan |
Pedanya sambel goreng yang anda buat dapat anda sesuaikan tergantung selera. Jika mengikuti resep di atas maka akan pedas karena menggunakan 12 cabai ya. Jangan coba-coba jika tidak kuat pedas!
Semoga bermanfaat