Kulineran makanan khas solo menjadi tujuan utama saya saat silaturahmi ke rumah teman. Disana saya disuguhkan sate kambing yang rasanya nikmat sehingga saya kepikiran membuat artikel resep sate kambing solo ini.
Resepnya mudah dibuat dan tentunya hasil akhir yang memusakan. Yang paling penting nanti ada pada bumbu oles dan kecapnya sehingga meresap ke daging kambing.
Resep Sate Kambing Solo
Bahan-Bahan | Takaran |
---|---|
daging kambing, potong kotak 2 cm | 400 gr |
lemak kambing, potong kotak 2 cm | 200 gr |
Bango Kecap Manis | 3 sdm |
merica putih bubuk | 1/4 sdt |
garam | 1 sdt |
minyak | 1 sdm |
tusuk satai | 25 buah |
Sambal Kecap | Takaran |
---|---|
Bango Kecap Manis | 5 sdm |
bawang merah, iris tipis | 5butir |
cabai rawit hijau, iris | 10buah |
Pelengkap | Takaran |
---|---|
lontong, potong-potong | 3buah |
tomat merah, iris | 2buah |
kol, iris halus | |
Cara Mengolah |
---|
Campur daging kambing dan lemak kambing dan garam dan merica. Tambahkan Bango Kecap Manis dan minyak. Remas-remas sampai rata, selanjutnya biarkan sepanjang 1 jam. |
Sesudah proses marinasi usai, tusuk daging dan lemak berganti-gantian dengan memakai tusuk satai. Panggang sampai masak. |
Sambal kecap: Aduk sampai rata Bango Kecap Manis bersama bawang merah dan cabe rawit hijau. |
Suguhkan satai bersama sambal kecap dan pendampingnya. |
Resep di atas mudah untuk anda tiru. Pelengkap boleh ada atau tidak ya, itu sesuai selera saja.
Semoga bermanfaat