Memasak ayam goreng dengan di ungkep cukup susah supaya bumbu meresap kedaging. Untuk itu cara ungkep ayam goreng agar bumbu meresap akan dibahas pada artikel ini sehingga sahabat dapat menerapkannya dirumah.
Sebelum itu sahabat harus tau dulu langkah-langkah memasak yang membuat bumbu meresap ke ayam gorengnya. Simak dibawah ini!
Langkah Membuat Ungkep Ayam Goreng Agar Bumbu Meresap
- Potongi ayam jadi 8 sisi. Bersihkan sampai bersih lalu keringkan sampai tidak berair.
- Bumbu: Giling seluruh bahan bumbu sampai lembut betul.
- Panasi minyak, oseng bumbu lembut sampai harum.
- Tambah daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk sampai rata.
- Masukan potongan ayam, aduk sampai kaku.
- Tuangi air kelapa, tutup wajan. Masak dengan api sedang sampai bumbu menyerap dan ayam empuk. Angkat dan dinginkan.
- Panasi minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
- Goreng ayam sampai kering kecokelatan. Angkat dan keringkan.
- Suguhkan ayam dengan sambal goreng atau sambal dadak dan lahapan.
Tips Ungkep Ayam Goreng Agar Bumbu Meresap
- Potong ayam supaya bumbu cepat meresap. Ayam utuh jika dimasak cukup sulit untuk meresapkan bumbu, untuk itu perlu memotongnya agar bumbu mudah meresap. Jika sahabat ingin memasak ayam utuh lebih baik buat sayatan pada ayam seperlunya untuk jalan bumbu masuk ke daging supaya bumbu meresap.
- Haluskan bumbu sehalus mungkin agar dapat meresap dengan baik. Sahabat dapat mengulek manual atau menggunakan chopper supaya lebih mudah.
- Masak menggunakan api kecil. Memasak ayam dengan waktu yang lama membuat bumbu lebih mudah meresap kedaging, untuk itu gunakan api kecil dalam memasak.
- Tumis bumbu dan tambahkan air secukupnya (jangan langsung memasukan ayam). Hal ini dilakukan untuk mencampur bumbu dengan air dan saat sudah panas ayam akan lebih mudah dimasak.
- Tutup panci saat ayam dimasukan. Uap air yang keluar dapat menggilangkan rasa, walaupun tidak hilang banyak tapi jika ditutup dapat meningkatkan keberhasilan bumbu meresap.
Bagaimana tips di atas? Bisa sahabat lakukan di rumah saat memesak dengan ungkep turutama Ungkep Ayam Goreng Agar Bumbu Meresap. Jika sahabat mengikuti tips di atas tentunya kemungkinan berhasil akan lebih besar karena ini sudah saya terapkan sehingga dapat saya bagikan ke sahabat semua. Semoga bermanfaat
